Ingrédients
- 1 sachet de Merchant Gourmet Lentilles Françaises
- 4 saucisses ou alternatives végétariennes
- Un bocal de poivrons grillés (350g)
- 1 échalote
- 2 gousses d'ail
- 2g de gingembre frais
- 1 piment fort
- 10g de persil frais
- 4 branches de thym frais
- 1 cuillère à café de graines de fenouil
- 1 quart de cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 200ml de bouillon (poulet ou légumes)
- Un filet d'huile d'olive
- Sel et poivre
Méthode
- Préchauffer le four à 190C (au chaleur tournante), placer les saucisses dans un plat de cuisson et les arroser avec un peu d'huile d'olive, puis les faire cuire pendant 15-20 mins jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- Pendant ce temps, hacher finement les poivrons égouttés puis éplucher et couper finement l'échalote, l'ail et râper le gingembre. Couper le piment en dés, retirer les feuilles de persil et couper finement les tiges en réservant les feuilles.
- Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen et faites revenir l'échalote.Ajouter le piment, les tiges de persil, l'ail, le gingembre, le thym, les graines de fenouil et les épices et laisser cuire 4-5 mn.
- Ajouter le concentré de tomate, mélanger, puis ajouter les poivrons, le bouillon et les lentilles. Laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe puis assaisonner avec du sel et du poivre.
- Servir dans les bols avec les saucisses cuisinées, les feuilles de persil hachées et un peu d'huile d'olive.